Большинство покупателей совершает одну и ту же ошибку, выбирая самые крупные яйца в магазине.
Оказывается, размер — это не показатель качества, а часто — признак обратного. Рассказываем, на что действительно стоит обращать внимание, чтобы купить по-настоящему свежий и полезный продукт.
Прием 1: Игнорируйте размер, смотрите на категорию
Запомните простое правило: чем моложе курица, тем мельче и качественнее яйцо.
Молодые несушки производят яйца категорий С2 (45-55 г) и С3 (35-45 г). Они имеют более плотный белок, яркий желток и сбалансированный состав. Крупные яйца категории С0 (65-75 г) несут возрастные куры, чья продуктивность часто поддерживается специальными добавками.
Вывод: Не переплачивайте за размер. Для ежедневного рациона яйца категорий С1 и С2 — оптимальный выбор по цене и качеству.
Прием 2: Проверяйте не цвет, а дату и место
Заблуждение 1: Коричневые яйца полезнее.
Цвет скорлупы зависит только от породы курицы, как цвет волос у человека. На питательную ценность это не влияет.
Заблуждение 2: Надписи «био» и «органик» — гарантия качества.
В России такая маркировка не регулируется законом и часто является маркетинговым ходом.
Что проверять на самом деле:
- Дата сортировки. Это главный показатель свежести. Чем ближе дата к моменту покупки, тем лучше.
- Место производства. Выбирайте яйца от ближайшего к вам производителя. Короткий путь до магазина означает меньше тряски и перепадов температур.
- Условия хранения. Отдел должен быть чистым, а упаковка — сухой, без следов плесени.
Дополнительный тест: как проверить свежесть дома
Опустите яйцо в стакан с водой:
- Утонуло и легло на бок — идеально свежее (1-7 дней).
- Встало тупым концом вверх — свежее, но уже столовое (1-2 недели).
- Всплыло — несвежее, употреблять нельзя.
Итог: простая шпаргалка для покупателя
- Выбирайте средние размеры (категории С1, С2).
- Смотрите на дату сортировки, а не на цвет скорлупы.
- Покупайте местного производителя.
- Дома храните яйца в холодильнике и мойте с мылом перед готовкой.
Следуя этим простым приемам, вы всегда будете выбирать качественные и свежие яйца, экономя при этом деньги.
