Любите винегрет или борщ, но не хотите тратить часы на варку свёклы? Есть несколько кухонных лайфхаков, которые помогут приготовить даже самую жёсткую свёклу быстро — буквально за 10-15 минут.
Способ 1: Сахарный
Добавьте в кипящую воду 2 столовые ложки сахара. Он не только ускорит процесс, но и сделает мякоть нежнее. Проверено: даже «дубовая» свёкла станет мягкой и сочной.
Способ 2: Ледяной шок
После закипания воды влейте в кастрюлю 1-2 стакана ледяной воды. Повторите процедуру несколько раз. Резкие перепады температуры «размягчат» свёклу гораздо быстрее.
Способ 3: Контрастный душ
Сварите свёклу до полуготовности (когда нож входит с усилием), слейте кипяток и залейте ледяной водой. Можно добавить лёд — температурный шок доведёт овощ до идеального состояния.
Рекомендации от терапевта
В такую погоду свёкла особенно полезна:
✔ Содержит магний и калий, которые помогают справляться с жарой
✔ Улучшает пищеварение (актуально при летних перекусах)
✔ Нормализует давление
Но помните: если у вас проблемы с почками или повышенная кислотность, не злоупотребляйте. Лучше есть свёклу в первой половине дня — она даёт энергию, но может немного слабить, пишет источник .
Важно! Эти методы подходят только для молодой свёклы. Старую (с толстой кожурой) всё же лучше варить традиционным способом.
Теперь вы можете готовить любимые блюда в разы быстрее! Попробуйте и убедитесь сами.
