Меньше недели осталось до Нового года, и пора задуматься о блюдах, которые украсят праздничный стол. Согласно китайскому гороскопу, будущий год пройдет под покровительством Черного Водяного Тигра. «Вечерний Новороссийск» узнал у астролога Елены Карнюшкиной, какие правила нужно соблюдать при оформлении новогоднего стола.
Декор
В украшении нужно придерживаться минимализма. Стол можно оформить в голубых, синих, серебристых, песочных, зеленых, белых или золотистых цветах. Его можно украсить ветками ели, шишками и лентами. Посуда должна быть деревянной.
— Первое правило новогоднего стола в этом году убрать все свечи: огонь сжигает дерево,и не «дружит» с водой, — рассказывает астролог.
Блюда
По словам экспертов, так как тигр является хищным животным, на столе должны преобладать мясные блюда. Главное угощение рекомендуется подавать большими кусками. В новогоднем меню можно использовать любые виды мяса.
Кроме мяса, рекомендуется использовать овощи и фрукты желтых и оранжевых оттенков: апельсины, мандарины, ананасы, яблоки, бананы, болгарские перцы, кукурузу и помидоры.
Напитки
В год Тигра фаворитами стали напитки желтых и оранжевых цветов. Это могут быть апельсиновый, персиковый, ананасовый соки, компоты из сухофруктов или замороженных ягод.
Рекомендации
Наступающий год лучше всего встречать в семейном кругу. Одежду для праздника следует выбрать в синем, оранжевом и коричневом цветах. Можно украсить елку фигурками животных. Подарки следует дарить практичные. Хорошей идеей будет отпраздновать Новый год на свежем воздухе. В качестве развлечений подойдут игры – прятки, фанты, настольные.
Свинина с сухофруктами и медовой глазурью
Свинина — 900 г
Курага — 75 г
Чернослив без косточек — 75 г
Инжир сушеный — 75 г
Соль — 1 ч.л.
Смесь перцев — 1 ч.л.
Вода — 150 мл
Мед — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Сухофрукты залить кипятком на 10 минут и обсушить полотенцем. В отдельной емкости смешать воду, мед и масло. На мясе сделать 5 надрезов, натереть его солью и приправами. Центральный надрез заполнить инжиром. Разрезы с двух сторон – черносливом, а крайние – курагой. Обвязать мясо кулинарной нитью. В форме для запекания обмазать мясо третью глазури. Запекать в духовке при 180 градусах 90 минут. Каждые 30 минут обмазывать мясо глазурью.
Салат с курицей
Куриное филе — 200 г
Шампиньоны — 200 г
Картошка — 2 шт.
Маринованный огурец — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Майонез
Твердый сыр — 50 г
Для украшения:
Морковь — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Картошка — 1 шт.
Твердый сыр — 30 г
Грибы пожарить с луком и филе. Все остальное отварить. Продукты для верхушки натереть, а для салата мелко нарезать. Салат нужно выложить слоями: грибы с курицей, маринованные огурцы, картошка, сыр. Морду тигра — уши и нижнюю часть слепить из картошки, сыра и майонеза. Морковью посыпать весь салат, белком яиц выложить нижнюю часть морды и глаза, желтком — область ушей, маслинами или нори — нос, зрачки и полоски на лбу и щеках.
Тигровые шарики
Морковь — 250 г
Сыр плавленый — 100 г
Яйца — 2 шт.
Майонез — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Нори— 1/3 листа
Овощи отварить и натереть. Смешать сыр, яйца, чеснок и майонез. Сформировать шарики. Тертую морковь разделить и обкатать в ней каждый шарик. Нори порезать на небольшие полоски и выложить на шарики.
